Исследование кулинарных традиций и методов приготовления пищи не только обеспечивает жизненно важное питание, но и превращается в уникальное погружение в культурное наследие, способ показать себя и открыть для себя наследие других. Семейные традиции и обычаи в питании различаются в каждой семье и регионе, играя важную роль в формировании социальных норм и укреплении связи между производством и потреблением пищи в контексте сохранения культурного наследия через кулинарные практики. Передача опыта и знаний становится ключевым элементом сохранения семейных ценностей и культурных обычаев, способствуя продвижению традиционных ценностей через культурные инициативы.
На третьем гастрономическом этно-фестивале "Боргойская баранина" гостей ждет не только возможность насладиться уникальными дегустациями блюд из боргойской баранины, но и погрузиться в атмосферу культурного наследия региона, насыщенного традициями и историей. Проект тесно связан с продвижением культуры через традиционные ценности. Гастрономические конкурсы, выставки народного художественного промысла и мастер-классы станут яркими элементами, отражающими глубокие традиции джидинской земли.
Современные путешественники стремятся к новым и насыщенным впечатлениям, они ищут возможность окунуться в аутентичную атмосферу региона, ощутить его душу и истинные ценности через гастрономические переживания. Гастрономический туризм становится все более популярным, поскольку открывает уникальный опыт взаимодействия с местной культурой и традициями, позволяя участникам глубже понять и оценить культурное наследие посещаемого региона.
Погружение в гастрономические традиции не только дает возможность познакомиться с другой культурой через уникальные рецепты, но также позволяет объединиться с местным населением и посетить заведения, наполненные кулинарной идентичностью. Гастрономический опыт играет ключевую роль в осмыслении культурного кода конкретного региона. Ведь еда способна вызывать эмоции и приносить удовольствие, а исследования показывают, что гастрономический опыт оказывает значительное влияние на восприятие поездки как в процессе, так и после возвращения. Продвижение через культуру традиционных ценностей со вкусовым опытом создает гармоничное сочетание, обосновывающее соответствие творческой концепции проекта тематическому направлению "Культурный код".

1. Подготовка фестивальных локаций и соответствующего оборудования для проведения фестиваля
2. проведение фестиваля с привлечением к организации его мероприятий молодежи района
3. проведение информационной кампании и постпромоушн фестиваля

Проведение этно-концерта "Древо согласия - Эб модоно наадан" на гастрофестивале "Боргойская баранина" представляется актуальным и важным шагом. Данный проект не только позволяет раскрыть культурный код региона через гастрономические традиции, но и создает уникальную площадку для сближения различных поколений. Концертная программа, вписанная в контекст фестиваля, поможет молодежи и жителям среднего и старшего возраста погрузиться не только в историю, но и в живое культурное наследие Республики Бурятия. Национальная кухня занимает важное место как символ объединения времен и поколений, и концертная составляющая обогатит опыт участников, позволяя им окунуться в уникальную атмосферу гастрономических и музыкальных традиций региона.
Леонид Гелибтерман, руководитель Центра гастродипломатии РАНХиГС, подчеркивает важность проведения гастрономических событий, таких как гастрофестивали, на различных уровнях – от регионального до международного. Эти мероприятия играют ключевую роль в подчеркивании актуальности и важности развития культуры питания. Согласно статистике, менее 2% россиян отдают предпочтение локальным продуктам во время путешествий, что свидетельствует о необходимости повышения уровня кулинарных навыков и популяризации национальных блюд. Эти действия способствуют развитию культурной сферы и гастрономического туризма, делая проведение концертной программы на гастрофестивале еще более актуальным и значимым.
В последние годы гастрономический туризм в России приобрел огромную популярность. Согласно данным Национального туроператора АЛЕАН, спрос на подобные услуги ежегодно растет на 17%, что отражает возрастающий интерес к этому виду отдыха. Организация крупных гастрономических мероприятий и фестивалей становится ключевым моментом для привлечения внимания к региону и стимулирования развития гастрономического туризма.
Проведение этно-концерта "Древо согласия - Эб модоной наадан" на Гастрономическом этно-фестивале «Боргойская баранина» будет значительным шагом в формировании культурного кода региона, а также в расширении знаний о культуре, истории, гастрономических традициях и национальной кухне Республики Бурятия. Участие в этом фестивале способствует сохранению и продвижению богатого культурно-исторического наследия региона, а также позволяет успешно презентовать его национальные блюда и традиции. Проведение концертной программы на фестивале дополнительно подчеркнет уникальность и многообразие культурного наследия Бурятии, создавая неповторимую атмосферу праздника и привлекая внимание широкой аудитории.
Проведение этно-концерта на гастрофестивале имеет высокую актуальность, поскольку активное вовлечение молодежи в фестивальные мероприятия способствует успешной адаптации к местной культурной среде и укреплению межкультурных связей. Более того, такое событие существенно положительно отразится на социальной обстановке в Джидинском районе Республики Бурятия, делая его более привлекательным для посещения и способствуя развитию гастротуризма в этом регионе.

Местность Атаган Булаг Джидинского района Республики Бурятия, Джидинский район

1. Молодежь Джидинского района и Республики Бурятия от 18 до 35 лет, интересующаяся искусством и культурой, в том числе студенты творческих и кулинарных специальностей
2. Жители и гости Джидинского района, в том числе посетители фестиваля "Боргойская баранина"