Идея проекта: создание и распространение продукта, транслирующего знания о пищевой части калмыцкой культуры.
Концепция: просвещение путем популяризации, почти развлечения.
Идея вкупе с концепцией проекта уникальны, т.к. раскрываются на культурном материале конкретной этнической группы, сочетают научные знания и популярную форму. Этим проект выгодно отличается от разных кулинарных ТВ шоу, а также чисто научных проектов, где упор делается либо на развлекательное, либо на сугубо научное.
К творческим составляющим, помимо собственно идеи и концепции, на наш взгляд относятся: постановка цели и выбор темы проекта, аналитическое видение, форма подачи, выбор формата, воплощение замысла. Тематическое направление «Многонациональный народ. Этнокультурное многообразие России - ее конкурентное глобальное преимущество, ее сила и самобытность. 193 народа, 270 языков и диалектов» избрано как наиболее соответствующее идее, теме, духу и содержанию проекта. Ему полностью отвечают все указанные творческие составляющие проекта.
Постановка цели и выбор темы:
На примере калмыцкой кулинарной культуры показываются широкие культурные и исторические связи народов РФ с народами, населяющими территории от Дальнего Востока до юга Европы. Это значительно расширяет представления о многообразии и культурном богатстве России.
Аналитическое видение:
Поскольку данный проект является продолжением одноименного, было выработано целостное представление о результате и структуре материала. Структура сюжетов состоит из исторической части, показа приготовления в полевых и городских условиях. Историческая часть будет являться изложением результатов исследований в ходе проекта, которые являются отдельным, крайне трудоемким процессом. Деление на городское и полевое приготовление впервые применяется для такого рода контента. Сравнение способов демонстрирует возникновение и развитие технологий приготовления в предыдущие эпохи.
Форма подачи:
Была избрана форма видео, а не книги или электронного текста, и деление материала на ряд отдельных сюжетов/фильмов, а не один большой фильм на 2-3 часа.
Выбор формата:
Избран научно-популярный формат. Он полностью соответствует цели, близок по духу автору проекта и поддерживает изложение на уровне, близкому к академическому. Академический формат (лекции) не воспринимается подавляющим большинством зрителей. Научпоп же позволяет избежать сухости и различных трудностей восприятия академического изложения.
Воплощение замысла (новизна, оригинальность и законченность):
До недавнего времени единственным продуктом на эту тему являлся сборник рецептов «Калмыцкая кухня» 1982 (!!) г. О видеоконтенте речи даже не шло.
Замысел проекта является альтернативой старым подходам. Его видение, способы воплощения характеризуются новизной и оригинальностью. Результаты проекта заполняют гигантский пробел в информационном поле, представляют значительную научную и культурную ценность и законченную альтернативу старым подходам.

Подробнее см. в Полном описании проекта

1. Создание современного информационного продукта (цикл видеосюжетов/фильмов) об истории и способах приготовления ойрадских (калмыцких) блюд
2. Распространение цикла видеосюжетов/фильмов
3. Оценка результатов проекта

Предлагаемый проект затрагивает ряд проблем калмыцкого и в целом российского общества: понижение образовательного и культурного уровня, необходимость сохранения и популяризации исторического наследия России, а также укрепления дружбы между народами. Имеются попытки решения этих проблем в рамках федеральных программ Министерства культуры и Министерства образования РФ. Однако хроническое недофинансирование, финансирование по остаточному принципу и другие причины (например отсутствие видения решений, слабая проработанность этих программ), приводят к тому, что положение слабо меняется в течение последних 20-30 лет.
Эти проблемы касаются в равной мере как России в целом, так и Калмыкии в частности. Но в дополнение к ним, в Калмыкии имеются и свои, обусловленные характером исторического развития. Среди них актуальна потеря целых культурных пластов, вызванная социальным положением 19 в. и потрясениями 20 в. (одним из которых была тотальная депортация калмыков в 1943-1956 гг., когда погибло от трети до половины всех калмыков). Уровень знаний о калмыцкой истории и культуре в современной Калмыкии в целом низок. Это же можно сказать о других регионах РФ и положении вне России, поскольку работа в этом направлении почти не велась практически весь постсоветский период.
Учитывая эту ситуацию, реализация проектов, изучающих, сохраняющих, документирующих и продвигающих культуру, в Калмыкии назрела давно. Создание современных познавательных информационных продуктов, реализованных на достойном уровне, позволит донести различные части нашего исторического наследия до широкой общественности как в Калмыкии, так и России в целом и сделает это наследие доступным для всех.
Поскольку понятие «культура» довольно широко, причем под этим обычно понимают деятельность артистов, певцов и танцоров, в этом проекте было решено сосредоточиться на истории национальной кухни и особенностях приготовления пищи, как на наиболее понятной и доступной для большинства теме.
Согласно опросам, проведенным АНО ЦПИ в 2019 г. в Элисте (случайные выборки в целом 100 чел.), из блюд традиционной калмыцкой кухни люди могли назвать в среднем лишь по 4-5 наименований (что очень мало), имели представление о способах приготовления калмыцких блюд 50% опрошенных, имели представление об истории блюд – менее 10% опрошенных.
Реализация проекта, начавшаяся в 2020-2021 гг. позволила сдвинуть эту ситуацию с мертвой точки. Опросы, проведенные после выпущенных тогда сюжетов, показали, что в среднем около 90% опрошенных людей (% и размеры выборок разные для разных сюжетов https://www.khamagmongol.com/index.php), просмотревших видео, смогли правильно ответить на вопросы о приготовлении и истории калмыцких/ойрадских блюд (это значительно отличается от 50 и менее 10% 2019 г.). Всего сюжеты посмотрело более 13000 чел., причем определенную долю просмотров составляли просмотры не из Калмыкии.
Начальный этап проекта 2020-2021 гг. получил хорошие отзывы специалистов Министерства культуры РК и широкой общественности в лице бизнесменов, туроператоров, работников культуры и образования (см. п. 9.1). Бесплатные и доступные для всех желающих видеосюжеты, стали уникальным познавательным и образовательным ресурсом, ранее отсутствовавшим как в Калмыкии, так и РФ в целом. Помимо повышения образовательного и культурного уровня жителей Калмыкии и других регионов, в Калмыкии они стали использоваться в образовательном процессе студентов-кулинаров и в работе ряда коммерческих и некоммерческих организаций, связанных с культурой и туризмом, поскольку позволяют привлечь интерес к калмыцкой культуре, познакомить гостей с древней историей национальной кухни и побудить их посетить Калмыкию. Учитывая реакцию общества со значительным однозначным мнением о необходимости продолжения проекта, актуальность выпуска новых сюжетов крайне велика, если не сказать колоссальна.
Продолжение проекта внесет значительный вклад в решение ряда перечисленных выше проблем. Оно позволит зафиксировать целый культурный пласт калмыцкого народа и будет способствовать популяризации культурного наследия и знаний, просветительской работе среди населения Калмыкии и России в целом, межрегиональному культурному обмену, гармонизации сосуществования людей разных национальностей и культур. Помимо прочего, результаты проекта будут способствовать стимулированию въездного туризма в Калмыкию и тем самым развитию туристического потенциала региона и России в целом.

Подробнее см. в Полном описании проекта.

Производство сюжетов – Республика Калмыкия (г. Элиста и районы республики). Распространение сюжетов как оффлайн (партнерами проекта внутри РК, в г. Элиста и районах Калмыкии), так и онлайн (независимо от локализации). Онлайн решение позволит пользоваться результатами проекта независимо от географии, на всей территории Российской Федерации и за ее рубежом. Подробнее о распространении см. в Полном описании проекта, п. "Организация информационного распространения", пп. "Распространение результатов проекта".

1. Жители Калмыкии, интересующиеся ойрадской/калмыцкой гастрономической историей и культурой
2. Лица, интересующиеся калмыцкой гастрономической культурой, вне зависимости от локализации и этнической принадлежности, большая часть которых россияне, потенциальные туристы, гости Калмыкии