Еда является не менее важным аспектом Культуры. В первоначальные этапы формирования общества еда выступала в роли денежного эквивалента, и не только. С актуализацией искусства в жизни общества еда стала одним из основных объектов процессов передачи цвета, формы и воспоминаний. Популяризация локальных продуктов позволит людям посмотреть на родные земли с точки зрения актуальности и исторической значимости, что позволит повысить уровень патриотизма.
- Создание гастрономического пласта в искусстве как построение новой экосистемы в культуре человека.
- Развитие малого и среднего бизнеса в сфере общественного питания, привлекая больше клиентов среди местных жителей, а также туристов городов Поволжья.
- Повышение уровня значимости профессии повара для развития индустрии питания Поволжья
- Развитие гастрономической культуры Региона Поволжья за счет совершенствования вкусов локальных продуктов, возможности экспериментов в блюдах.
- Гастрономическая заполняемость Поволжского региона - наполнение меню ресторанами Поволжья блюдами из локальных продуктов
- Определить лучших шеф-поваров Участников Фестиваля по мнению целевой группы
На сегодняшний день еда выступает поводом для общения, развития вкусовых и эстетических рецепторов. Она способна погрузить в особую атмосферу и вызвать определенные эмоции, не отличаясь тем самым от театральной постановки или музыкальной композиции. Еда способна повысить интеллектуальный уровень людей за счет вдумчивости в потреблении, которое обеспечивается за счет разных форм подачи в виде мастер-классов, шоу, лекций и дегустаций. Еда не самоцель, а способ понимания искусства в целом. Культура - это мы, мы то, что мы едим!
Столицы регионов Поволжья (Казань, Ульяновск, Пенза, Чебоксары, Саратов, Волгоград, Самара, Астрахань, Элиста)
- Местные жители Поволжья
- Туристы Поволжья
- Повара и рестораторы городов Поволжья