Наш проект позволяет раскрывать (и отчасти указывать направления решений) проблемы местной самоидентификации и культурной идентичности через инструменты кино. На данный момент наша творческая группа отработала Курскую область (фильм прикреплён). Проведена предварительная работа по Челябинской области и Республике Дагестан. Поставлены задачи на следующую серию регионов (Челябинск и Дагестан). Творческая группа работает на территории в поиске самых ярких представителей производителей локального продукта и хранителей традиций региона в области кулинарии. Команда из местного и приглашенного шеф-повара совмещает исторический рецепт, локальный продукт и современное прочтение рецепта, и создаёт актуальное коммерчески привлекательное блюдо. Весь процесс, от презентации региона до дегустации блюда, представлен в фильме.
- Формирование и продвижение культурно-исторической привлекательности региона РФ через его гастрономическую культуру через инструменты кино.
- Исследование гастрономических особенностей региона. Создание концепции и сценарного плана двух серий фильма.
- Работа на местности. Съёмка материалов для двух фильмов.
- Монтаж и озвучка отснятого материала.
В Российской Федерации гастрономическая культура незаслуженно забыта. За исключением ряда регионов, эта тема до последнего времени не была актуальной. Сегодня, с учётом стремительного развития индустрии внутреннего туризма, формирование региональной гастрономической идентичности стало важным. Каждый регион имеет что-то абсолютно своё и значимое в местной еде. При помощи инструментов кино, используя наш опыт и навыки исследования, мы готовы показать это широкому зрителю.
Челябинская область. Республика Дагестан.
- Прямые потребители продукта общепита и рекреации. Жители региона, семейные, возраста 25+, с минимум одним ребёнком до 10 лет.
- Туристы внутренних российских направлений.
- Профессионалы сферы рекреации и общепита.
- Профильные чиновники местного самоуправления.