В условиях глобализации
и полиэтнического общества приобретает большое значение осознание этносом своей самобытности и уникальности для сохранения этнической группы. К этнодифференцирующим критериям относятся язык, религия, традиции и обычаи и национальная культура. Развитие интернета и социальных сетей вызвали интерес к национальным традициям у молодого поколения бурят, что способствует возрождению и сохранению национальной культуры, национальной самоценности, что актуализирует проблему сохранения национальной культуры, самобытности и уникальности, а возрождение национальных ремёсел является частью этого процесса.
Формирование национальной идентичности неразрывно связано с национальной культурой, элементом которой является национальная кухня. Блюда национальной кухни, с одной стороны, являются визитной карточкой национальной самобытности на уровне повседневности, а, с другой стороны, являются конструктом «высокой» культуры, как национальный эпос, национальный герой. Именно поэтому этнографы начинают исследование любой этнической группы с изучения национальной кухни.
Неотъемлемой частью культуры любого народа является её кухня с традиционными блюдами. Знакомство с любой национальной культурой начинается с застолья. Таким образом, застолье является визитной карточкой национальной культуры. Красивое оформление и сервировка стола является важным компонентом знакомства с кухней, традициями и культурой народа.
Особенности национальной культуры питания изящно и аутентично раскрывают этническую уникальность народа.
Таким образом, актуальность представленного проекта создания этномастерской по изготовлению сервировочных наборов бурятской посуды и национальных сувенирных изделий имеет:
а) социальную значимость: сервировочные наборы бурятской посуды и национальные сувенирные изделия востребованы среди населения, о чём свидетельствуют отзывы, грамоты и участие в конкурсах и, надеюсь, будут популярны среди гостей дальнего и ближнего зарубежья с учётом географического трансграничного положения города Читы;
б) образовательную и воспитательную значимость для патриотического воспитания молодёжи и приобщение к национальной культуре бурят;
в) практическую значимость: информация об особенностях национальной кухни как элемента национальной культуры является не только маркером национальной самобытности и уникальности бурят, но и станет основой конструктивного межнационального и межкультурного взаимодействия.

1. Знакомство и популяризация традиций бурятской культуры в процессе изготовления и распространения сервировочных наборов бурятской посуды через конструкт «традиционная бурятская кухня» как маркера национальной идентичности бурятского народа;
2. Знакомство и популяризация национальной бурятской кухни, национальной сервировочной посуды как элемента национальной культуры, которая станет основой конструктивного межэтнического и межкультурного взаимодействия;
3. Удовлетворение потребности зарубежных туристов в национальных сувенирных изделиях и сувенирной сервировочной посуде, что будет способствовать развитию международного туризма в трансграничном регионе России по соседству с Китайской народной республикой и Монголией
4. Удовлетворение потребности коренного населения Забайкалья в подарочных сервировочных наборах бурятской посуды и сувенирных изделиях;
5. Популяризация среди молодёжи традиций бурятской культуры через конструкт «Бурятская национальная кухня», что является компонентом патриотического воспитания и образования для формирования этнической идентичности бурят как части многонационального народа Российской Федерации.
6. Проведение мастер-класса по изготовлению элементов сервировочных наборов бурятской посуды и сувенирных изделий с использованием цифровых технологий.
7. Участие в конкурсах и мастер-классах городского, регионального и краевого уровня с целью популяризации сервировочного материала конструкта «Бурятская национальная кухня» и национальных сувенирных изделий, развития эстетического художественных вкуса у молодого поколения.

В условиях глобализации
и полиэтнического общества приобретает большое значение осознание этносом своей самобытности и уникальности для сохранения этнической группы. К этнодифференцирующим критериям относятся язык, религия, традиции и обычаи и национальная культура. Развитие интернета и социальных сетей вызвали интерес к национальным традициям у молодого поколения бурят, что способствует возрождению и сохранению национальной культуры, национальной самоценности, что актуализирует проблему сохранения национальной культуры, самобытности и уникальности, а возрождение национальных ремёсел является частью этого процесса.
Формирование национальной идентичности неразрывно связано с национальной культурой, элементом которой является национальная кухня. Блюда национальной кухни, с одной стороны, являются визитной карточкой национальной самобытности на уровне повседневности, а, с другой стороны, являются конструктом «высокой» культуры, как национальный эпос, национальный герой. Именно поэтому этнографы начинают исследование любой этнической группы с изучения национальной кухни.
Неотъемлемой частью культуры любого народа является её кухня с традиционными блюдами. Знакомство с любой национальной культурой начинается с застолья. Таким образом, застолье является визитной карточкой национальной культуры. Красивое оформление и сервировка стола является важным компонентом знакомства с кухней, традициями и культурой народа.
Особенности национальной культуры питания изящно и аутентично раскрывают этническую уникальность народа.
Таким образом, актуальность представленного проекта создания этномастерской по изготовлению сервировочных наборов бурятской посуды и национальных сувенирных изделий имеет:
а) социальную значимость: сервировочные наборы бурятской посуды и национальные сувенирные изделия востребованы среди населения, о чём свидетельствуют отзывы, грамоты и участие в конкурсах и, надеюсь, будут популярны среди гостей дальнего и ближнего зарубежья с учётом географического трансграничного положения города Читы;
б) образовательную и воспитательную значимость для патриотического воспитания молодёжи и приобщение к национальной культуре бурят;
в) практическую значимость: информация об особенностях национальной кухни как элемента национальной культуры является не только маркером национальной самобытности и уникальности бурят, но и станет основой конструктивного межнационального и межкультурного взаимодействия.

Забайкальский край, Республика Бурятия, Монголия, КНР

1. Буряты и другие монголоязычные народы
2. Туристы из КНР, Монголии и других зарубежных стран
3. Молодое поколение монголоязычных народов